Negishi Sushi Bar Mattenhof

Sushi Specials

Smokey Creamy Salmon Roll (2 Stück)

Limited Edition: Uramaki mit cremiger Lachsfüllung, Avocado und einem Hauch Yuzu, getoppt mit geräuchertem Schweizer Lachs.

5,50 CHF

Smokey Creamy Salmon Roll (8 Stück)

Limited Edition: Uramaki mit cremiger Lachsfüllung, Avocado und einem Hauch Yuzu, getoppt mit geräuchertem Schweizer Lachs.

20,00 CHF

Starters

Edamame (vegan)

Japanische Sojabohnen, warm und leicht gesalzen

7,50 CHF

Miso Soup (vegan)

Miso Suppe mit Tofu, Karotten, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln

7,50 CHF

Harumaki (vegan)

Mini-Frühlingsrollen, dazu Hot Sweet'n'Sour Dip

10,50 CHF

Satay Sticks

Marinierte Pouletspiessli serviert mit Erdnusssauce

14,50 CHF

Spicy Tuna Tatar

Pikantes Premium-Tuna Tatar mit Noricracker

16,00 CHF

Spicy Salmon Tatar

Pikantes Lachs Tatar mit Noricracker

15,50 CHF

Tropical Zander Ceviche

2 Nigiri Inari gefüllt mit Zander-Ceviche, Avocado, Mango und Koriander, mariniert mit Limetten-Sriracha Sauce

10,50 CHF

Dumplings

Gyoza mit Schweizer Poulet (4 Stück)

Gebratene, japanische Teigtaschen mit Poulet, dazu Ponzu-Sauce

11,50 CHF

Gyoza mit Shrimps (4 Stück)

Gebratene, japanische Teigtaschen mit Shrimps, dazu Ponzu-Sauce

12,50 CHF

Gyoza mit Gemüse (vegan, 4 Stück)

Gebratene, japanische Teigtaschen mit Gemüse, dazu Ponzu-Sauce

11,50 CHF

Bowls & Soups

Ground Bird

Ramennudeln in homemade Broth mit würzigem Poulet, Muh-Err- und Shiitake-Pilzen, Ei, viel frischem Gemüse, Kräutern und Ingwer

26,50 CHF

Nippon Bridge (vegan)

Tantanmen Noodle Soup mit No Minced Meat, Sesampaste, Nori, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

25,50 CHF

Katsu Chicken Bowl

Katsu Chicken Bowl mit Jasminreis, gedämpftem Gemüse, eingelegtem Ingwer und Katsu-Dip

23,90 CHF

Poke

Mystic Mermaid Bowl

Poke mit Sushireis, Lachs, Gurke, Edamame, Kirschtomaten, süsser Mango, Wakame, Rettichsprossen und feiner Poke-Sauce

24,90 CHF

Green Meadow Tofu Bowl (vegan)

Poke mit Sushireis, gebratenem Tofu, Edamame, Gurke, Spinatsalat, rotem Quinoa, Granatapfelkernen und Cashewnüssen, mariniert mit Miso Dressing

23,90 CHF

Ocean Tuna Bowl

Poke mit Sushireis, Gelbflossen Tuna, Edamame, Gurke, Mango, Radieschen, Granatapfelkerne, Edamole & Wasabi-Erbsen, mariniert mit Poke Sauce

25,90 CHF

Mountain Zander Bowl

Poke mit Sushireis, Gotthard Zander, Edamame, Gurke, Mango, roter Quinoa, Edamole, Wasabi-Erbsen und Cashew-Nüsse, mariniert mit Limetten-Sriracha Sauce

25,90 CHF

Sushiplates

Nagoya Hostel (vegan)

• Rainbow Roll Mango
• Black Umami
• Miso Roll
• Wasabi-Carrot Roll
• Makis
• Inari

22,90 CHF

Kami Day

• Uramaki Thonmousse
• California Roll
• Crunchy Prawn Roll
• Miso Roll
• Makis

23,90 CHF

Bigan Delight (vegan)

• Miso Roll
• Vegan Tatar Roll
• Wasabi-Carrot Roll
• Rainbow Mango Roll
• Avos Maki
• Kappa Maki
• Guaca Nigiri
• Inari

29,90 CHF

Osaka Pop

• Futomaki Spicy Tuna
• Crunchy Prawn Roll
• California Roll
• Uramaki Thonmousse
• Hiltl Tatar Roll
• Makis

27,90 CHF

Shake Iki

• Rainbow Roll Salmon loves Mango
• Rainbow Roll Lachs
• Lachs Sashimi
• Makis

32,90 CHF

Fukuoka

• Shake Nigiri flamed
• Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, Nigiri Shake, Nigiri Inari
• California Roll
• Futomaki Spicy Tuna
• Makis

31,90 CHF

Lights of Pontocho (2 Personen)

• Uramaki Thonmousse
• Crunchy Prawn Roll
• Kuro Roll
• California Roll
• Nigiri Shake
• Nigiri Maguro
• Makis

62,00 CHF

Bejitarian (2 Personen, vegan)

• Nigiri Guaca
• Nigiri Inari
• Rainbow Mango Roll
• uro Roll
• Miso Roll
• Makis

56,00 CHF

Tokyo Story (2 Personen)

• Lachs und Tuna Sashimi
• Futomaki Spicy Tuna
• Crunchy Prawn Roll
• Rainbow Roll Salmon loves Mango
• Rainbow Roll Lachs
• Nigiri Shake
• Nigiri Ebi
• Makis

75,00 CHF

Tenno Ninko (2 Personen)

• Nigiri Shake
• Nigiri Maguro
• Nigiri Ebi
• California Roll
• Uramaki Thonmousse
• Rainbow Roll Salmon loves Mango
• Rainbow Roll Lachs
• Makis

79,50 CHF

Kintai Bridge (3 Personen)

• Lachs und Tuna Sashimi
• Rainbow Roll Lachs
• California Roll
• Futomaki Spicy Tuna
• Nigiri Ebi
• Nigiri Shake
• Nigiri Maguro

118,00 CHF

Kinmekki (3 Personen)

• California Roll
• Futomaki Spicy Tuna
• Uramaki Thonmousse
• Crunchy Prawn Roll
• Nigiri Shake
• Nigiri Maguro
• Makis

99,50 CHF

White Torii (4 Personen)

• Kuro Roll
• California Roll
• Uramaki Thonmousse
• Futomaki Spicy Tuna
• Rainbow Roll Lachs
• Rainbow Roll Salmon loves Mango
• Nigiri Shake
• Nigiri Ebi, Inari
• Makis

150,00 CHF

Sakura Selection

Premium Plate for one:
• Nigiri Maguro
• Nigiri Shake
• Rainbow Lachs
• Tatar & Crunch
• Kappa Maki
• Avos Maki
• Tuna Sashimi

42,90 CHF

Crispy Sushi

Tatar & Crunch (4 Stück)

Pikantes Lachstatar mit Reiscracker und Microgreens auf frittierter Futomaki Roll

12,50 CHF

Tatar & Crunch (8 Stück)

Pikantes Lachstatar mit Reiscracker und Microgreens auf frittierter Futomaki Roll

23,00 CHF

Crispy Vuna (4 Stück, vegan)

Plant-based Vunamousse mit getrockneten Blüten auf frittierter Futomaki Roll

12,50 CHF

Crispy Vuna (8 Stück, vegan)

Plant-based Vunamousse mit getrockneten Blüten auf frittierter Futomaki Roll

23,00 CHF

Crispy Crayfish Roll (4 Stück)

Fried Crayfish Roll mit Flusskrebs, spicy Veganaise, garniert mit Frühlingszwiebeln

12,50 CHF

Crispy Crayfish Roll (8 Stück)

Fried Crayfish Roll mit Flusskrebs, spicy Veganaise, garniert mit Frühlingszwiebeln

23,00 CHF

Fried Chicken Teriyaki (4 Stück)

Loaded Fried Chicken Teriyaki Roll mit frittierten Schalotten, Gurken, Jalapeños und Veganaise

12,50 CHF

Fried Chicken Teriyaki (8 Stück)

Loaded Fried Chicken Teriyaki Roll mit frittierten Schalotten, Gurken, Jalapeños und Veganaise

23,00 CHF

Fried Vegi Tatar (4 Stück, vegan)

Loaded Fried Vegi Tatar Roll mit Gurken, Granatapfelkernen und Sweet Chili Sauce

12,50 CHF

Fried Vegi Tatar(8 Stück, vegan)

Loaded Fried Vegi Tatar Roll mit Gurken, Granatapfelkernen und Sweet Chili Sauce

23,00 CHF

Uramaki

Miso Roll (2 Stück, vegan)

Miso, Avocado, Veganaise, Süsskartoffel Fries, Röstzwiebeln und Sesam

4,50 CHF

Miso Roll (8 Stück, vegan)

Miso, Avocado, Veganaise, Süsskartoffel Fries, Röstzwiebeln und Sesam

16,00 CHF

Futomaki Spicy Tuna (2 Stück)

Zubereitet mit Premium-Thunfischtatar, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam-Öl und Chili

5,00 CHF

Futomaki Spicy Tuna (8 Stück)

Zubereitet mit Premium-Thunfischtatar, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam-Öl und Chili

18,00 CHF

California Roll (2 Stück)

Zubereitet mit Surimi, Avocado, Mayonnaise und Tobiko

4,50 CHF

California Roll (8 Stück)

Zubereitet mit Surimi, Avocado, Mayonnaise und Tobiko

16,00 CHF

Crunchy Prawn Roll (2 Stück)

Zubereitet mit frittierten Crevetten, Mayonnaise, Avocado und Crunchy Tempura

5,00 CHF

Crunchy Prawn Roll (8 Stück)

Zubereitet mit frittierten Crevetten, Mayonnaise, Avocado und Crunchy Tempura

18,00 CHF

Wasabi-Carrot Roll (2 Stück, vegan)

Marinierte Karotten, veganer Wasabi-Quinoa-Frischkäse, Schnittlauch, Quinoa-Reis

4,50 CHF

Wasabi-Carrot Roll (8 Stück, vegan)

Marinierte Karotten, veganer Wasabi-Quinoa-Frischkäse, Schnittlauch, Quinoa-Reis

16,00 CHF

Black Umami (2 Stück)

Black-Sushi-Reis, marinierter Rettich, Shiitake, Avocado, Koriander, Granatapfel

4,50 CHF

Rolle Black Umami (8 Stück)

Black-Sushi-Reis, marinierter Rettich, Shiitake, Avocado, Koriander, Granatapfel

16,00 CHF

Uramaki Vuna Rolle (2 Stück, vegan)

Plant-based Vunamousse, Gurke, Shichimi-Sesam

5,00 CHF

Uramaki Vuna Rolle (8 Stück, vegan)

Plant-based Vunamousse, Gurke, Shichimi-Sesam

18,00 CHF

Vegan Tatar Roll (2 Stück, vegan)

Hiltl Tatar, Gurken, Shichimi-Sesam-Topping

4,50 CHF

Vegan Tatar Roll (8 Stück, vegan)

Hiltl Tatar, Gurken, Shichimi-Sesam-Topping

16,00 CHF

Swiss Zander Roll (2 Stück)

Gotthard Zander in Tempura- und Rice-Cracker, frischer Spinat, Tobiko, Yuzu-Veganaise, Kapuzinerkresse

5,50 CHF

Swiss Zander Roll (8 Stück)

Gotthard Zander in Tempura- und Rice-Cracker, frischer Spinat, Tobiko, Yuzu-Veganaise, Kapuzinerkresse

20,00 CHF

Salmon Yuzu-Mango Roll (2 Stück)

Lachs, Mango, Gurke, Yuzu-Veganaise, Wasabi Furikake

5,00 CHF

Salmon Yuzu-Mango Roll (8 Stück)

Lachs, Mango, Gurke, Yuzu-Veganaise, Wasabi Furikake

18,00 CHF

Rainbow Roll

Rainbow Roll Lachs (2 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

5,50 CHF

Rainbow Roll Lachs (8 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

20,00 CHF

Rainbow Roll Salmon loves Mango (2 Stück)

Zubereitet mit Lachs, Mango und Avocado

5,50 CHF

Rainbow Roll Salmon loves Mango (2 Stück)

Rainbow Roll Salmon loves Mango (8 Stück)

Zubereitet mit Lachs, Mango und Avocado

22,00 CHF

Rainbow Roll Salmon loves Mango (8 Stück)

Scotman's Rainbow Roll (2 Stück)

Lachs, Cream Cheese, Gurke, Chipotle-Dip, gerösteter Sesam

6,00 CHF

Scotman's Rainbow Roll (8 Stück)

Lachs, Cream Cheese, Gurke, Chipotle-Dip, gerösteter Sesam

22,00 CHF

Rainbow Roll Mango (2 Stück, vegan)

Tasty Mix aus frischer Mango und Avocado aus nachhaltigem Anbau

5,50 CHF

Rainbow Roll Mango (8 Stück, vegan)

Tasty Mix aus frischer Mango und Avocado aus nachhaltigem Anbau

20,00 CHF

Maki

Kappa Maki (2 Stück, vegan)

Zubereitet mit Gurke

2,90 CHF

Kappa Maki (6 Stück, vegan)

Zubereitet mit Gurke

8,40 CHF

Kampyo Maki (2 Stück, vegan)

Zubereitet mit mariniertem Kürbis

2,90 CHF

Kampyo Maki (6 Stück, vegan)

Zubereitet mit mariniertem Kürbis

8,40 CHF

Avos Maki (2 Stück, vegan)

Zubereitet mit Avocado

3,20 CHF

Avos Maki (6 Stück, vegan)

Zubereitet mit Avocado

9,40 CHF

Tekka Maki (2 Stück)

Zubereitet mit Premium-Thunfisch

3,70 CHF

Tekka Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Premium-Thunfisch

10,40 CHF

Shake Maki (2 Stück)

Zubereitet mit Lachs

3,20 CHF

Shake Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Lachs

9,40 CHF

Salmon Mint Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Lachs, Avocado, Pfefferminze und Reisblatt

10,50 CHF

Shake on Guaca Maki (2 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

3,70 CHF

Shake on Guaca Maki (6 Stück)

Zubereitet mit Lachs und Avocado

10,40 CHF

Nigiri

Shake Nigiri flamed (1 Stück)

Flambierter Lachs mit Teriyaki-Sauce

5,00 CHF

Maguro Nigiri (1 Stück)

Premium-Thunfisch

5,00 CHF

Inari Nigiri (1 Stück, vegan)

Süsse Tofutaschen mit Reis gefüllt

4,00 CHF

Guaca Nigiri (1 Stück, vegan)

Avocado

4,00 CHF

Shake Nigiri (1 Stück)

Lachs

4,50 CHF

Ebi Nigiri (1 Stück)

Crevetten

4,50 CHF

Summer Rolls

Ebi Tempura Delights

Summerroll mit Tempura Shrimps, Salat, Thai-Basilikum, Pfefferminze, gepickelten Rotkabis, Avocado, Sesam, Veganaise, und Sweet Chili Sauce, dazu Erdnuss-Dip & Nuoc Cham mit Fischsauce

12,90 CHF